❤

Detta lär jag lätt gör om!
Hur gott som helst. Och enkelt ;)

Två ägg (blandat med lite vatten).
Rödlök (så mkt/lite du vill).
Tomat (jag hade 1/2).
Paprika (så mkt/lite du vill).
100 gram rökt eller gravad lax.
Dill (färsk lr fryst).

Förstek paprika och lök i lite olja. Häll sedan över äggen. Låt stelna lite och häll därefter över laxen och tomaten, avsluta med dillen. Låt "stelna" och servera, med lite sallad eller sockerärtor som jag hade till. 1/2 omelett räckte gott och väl till lunch idag.